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內容簡介
大清王朝末年，內憂外患不斷，在光緒皇帝的支援下，以康有為、梁啟超、譚嗣同等人為骨幹的變法運動，遭到慈禧太后無情的鎮壓，幾年之後，國事日衰。
慈禧自己卻有了變革的念頭。
袁世凱、奕劻、瞿鴻禨和岑春，隨著慈禧的想法而組成了敵對的陣營，改革與反改革之間，進行了一場宮廷內的政治的大搏殺……
詳細資料
- ISBN：9867762029
- 規格：平裝 / 570頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
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我嘗試過很多種做蛋糕的方法，無論是烤箱蛋糕，還是隔水蒸蛋糕，但做出來都不是特別好，總是塌陷，或者口感不理想。 經過很多次的嘗試之後，終於研究出了一個簡單又方便的電飯鍋蛋糕的做法，簡單到你不敢想像，就算你是新手，很少進出廚房，你都能學會的蛋糕做法，一點也不塌陷，口感是蛋糕店的還要好吃。 今天我就把這個做蛋糕的方法分享給各位，希望你們喜歡。 話不多說，首先準備好所需要的食材 ... 只需掌握這兩個關鍵步驟就能學會 在此之前，所有準備的容器和食材都不能沾水。 準備4個雞蛋，把蛋清和蛋黃分離，分別放在兩個乾淨無水的碗裡 第一個步驟就是解決蛋黃： 準備40克白糖加少許在蛋黃裡面 40克的玉米油倒入蛋黃里 100克純牛奶也加進來 ... 用筷子先把蛋黃攪散和所有液體混合 把準備好的120克低筋麵粉少量多次加進來 用攪拌勺攪拌至粘稠狀 ... 第二個步驟就是解決蛋液部分 在裡面滴一點白醋去除蛋腥味 剩餘的白糖分三次加入到蛋液中進行打發 加入白糖後第一次打發至有小泡泡出現 加入白糖後第二次打發至粘稠狀 加入白糖後第三次打發至提起呈現倒鉤狀 ... 刮一點蛋白霜倒入蛋黃糊里 像炒菜一樣，從底面往上翻拌均勻 讓蛋白霜和蛋黃糊完全融合 ... 再把混合好的蛋黃糊倒回蛋白霜里，依然像炒菜一樣翻拌混合 ... 在電飯鍋里倒一點食用油 用刷子刷滿鍋底和鍋壁 蓋上鍋蓋按煮飯鍵加熱3分鐘 接下來把蛋糕糊全部倒進電飯鍋 ... 輕輕震出大的氣泡，蓋上鍋蓋直接按煮飯鍵 蒸好之後再出氣孔處蓋上毛巾燜5分鐘 出鍋後打開看一下，顏色非常好看 ... 用刀給它切開，蓬鬆柔軟一點也不塌陷 掌握好比例就能做好的電飯鍋蛋糕 吃起來一點也不比蛋糕店的差 鬆軟香甜特別的好吃 ... 我的電飯鍋是智能電飯煲，蒸蛋糕的時間是45分鐘，鍋里刷了油，所有不會粘鍋。 可以看的出來，這樣做出來的蛋糕就算涼了也不塌陷，特別的蓬鬆柔軟。 算是懶人版的電飯煲蛋糕吧，現在絕大部分的家庭應該都是這種智能電飯煲。 我的電飯煲上面沒有蒸蛋糕的按鍵，我就直接用的煮飯鍵是一樣的。 只要學會了這個做法，自己想吃的試試，就在家裡做：如果家裡有小朋友的，可以試一下， 乾淨衛生沒有任何添加劑，而且就算吃多了也不膩。 如果你也學會了，可以分享給身邊的家人或者朋友。讓更多的人學會蛋糕這個簡單的做法。 我是小農 我們下期再見
文章來源取自於：
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